Chablis
L'appellation Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins blancs secs et minéraux, exclusivement élaborés à partir de chardonnay. Les terroirs riches en calcaire et en fossiles marins confèrent aux vins de Chablis une fraîcheur caractéristique, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et une minéralité distinctive. Chablis se décline en plusieurs niveaux de qualité, du Chablis classique aux Grands Crus, offrant des vins d'une grande pureté, parfaits pour accompagner fruits de mer et poissons.