Faugères
L'appellation Faugères, située dans le Languedoc, s'étend autour des villages de Faugères, Laurens, et Autignac, nichés dans les contreforts des Cévennes, à proximité de Béziers et Pézenas. Reconnue en 1982, cette appellation est célèbre pour ses sols de schiste qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Les vins rouges, majoritairement issus de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, se caractérisent par leur puissance et leur complexité, avec des arômes de fruits noirs, d'épices, et de garrigue. Faugères est également connue pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables.