Les Marcs et Fines sont des spiritueux issus de la distillation du marc de raisin, produits dans diverses régions viticoles françaises, dont Bordeaux. Souvent méconnus, ils sont élaborés à partir des résidus de vinification, puis vieillis en fûts de chêne pour développer des arômes riches et complexes, mêlant fruits secs, épices et notes boisées. Ces eaux-de-vie, autrefois moins valorisées, connaissent aujourd'hui un retour en grâce grâce à leur caractère unique et à la redécouverte des traditions locales, reflétant l’artisanat viticole bordelais.
