Marcs et Fines
Les Marcs et Fines sont des spiritueux issus de la distillation du marc de raisin, produits dans diverses régions viticoles françaises, dont Bordeaux. Souvent méconnus, ils sont élaborés à partir des résidus de vinification, puis vieillis en fûts de chêne pour développer des arômes riches et complexes, mêlant fruits secs, épices et notes boisées. Ces eaux-de-vie, autrefois moins valorisées, connaissent aujourd'hui un retour en grâce grâce à leur caractère unique et à la redécouverte des traditions locales, reflétant l’artisanat viticole bordelais.