L'IGT Toscana est une appellation viticole emblématique de la Toscane, qui a révolutionné la production de vin en Italie en donnant aux vignerons une plus grande liberté de création. Créée en 1992 pour répondre à la demande croissante de vins de qualité produits en dehors des contraintes des appellations DOC et DOCG, l'IGT Toscana permet aux producteurs d'utiliser des cépages locaux et internationaux dans des proportions variées, ce qui a conduit à la naissance des célèbres "Supers Toscans". Ces vins haut de gamme, comme le Sassicaia et l'Ornellaia, ont d'abord été commercialisés sous l'étiquette "Vino da Tavola", avant d'obtenir une reconnaissance internationale.
L'appellation couvre l'ensemble de la Toscane et permet la production de vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont les plus célèbres, élaborés à partir de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, mais aussi le Sangiovese, cépage emblématique de la région. Les vins blancs sont souvent issus de Chardonnay, Vermentino et Trebbiano, tandis que les rosés, moins répandus, se démarquent également par leur fraîcheur.
Le climat toscan, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que des sols variés allant des argiles aux calcaires, favorise la production de vins au caractère unique. L'IGT Toscana a permis à la région de diversifier son offre et de conquérir de nouveaux marchés, devenant ainsi un pilier de l'exportation des vins italiens.
Grâce à cette appellation, les producteurs toscans ont pu exprimer leur créativité et faire de la Toscane l'une des régions viticoles les plus dynamiques du monde, tout en maintenant un haut niveau de qualité grâce à un cahier des charges qui impose que 85% des raisins soient issus de la région. Ce cadre souple a permis à l'IGT Toscana de devenir synonyme de vins modernes, expressifs et profondément ancrés dans leur terroir.
