Minervois

L'appellation Minervois, située entre la Montagne Noire au nord et la Méditerranée au sud, s'étend sur des terres riches et variées. La Montagne Noire, à l'extrémité sud du Massif Central, forme une barrière naturelle qui influence le climat et les sols de la région, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Minervois produit des vins rouges intenses, issus principalement de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, ainsi que des blancs élégants et des rosés vifs, qui expriment la diversité de ce terroir unique. La région, riche en histoire, tire son nom de la cité de Minerve, symbole de résistance et de tradition viticole.