Pet'Nat

Le Pet'Nat, ou Pétillant Naturel, est un vin effervescent qui a gagné en popularité ces dernières années grâce à son authenticité et à son approche artisanale. Contrairement aux méthodes traditionnelles de vinification, le Pet'Nat est produit par une fermentation naturelle en bouteille, sans ajout de sulfites ni de dosage. Cela lui confère un caractère brut et une effervescence délicate.

Le processus de vinification du Pet'Nat commence par la fermentation du jus de raisin, qui est ensuite mis en bouteille avant que la fermentation ne soit complètement terminée. Cela crée une pression naturelle à l'intérieur de la bouteille, produisant des bulles. Les cépages utilisés pour le Pet'Nat varient, mais on trouve souvent des variétés comme le Chenin Blanc, le Pinot Noir et le Gamay.

Les Pet'Nat sont souvent appréciés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur arôme typique de fermentation. Ils se distinguent par une légère turbidité, résultat de la présence de dépôts de levure, et offrent une expérience de dégustation unique, souvent accompagnée de notes florales et de fruits frais. Le Pet'Nat est idéal pour les apéritifs ou pour accompagner des plats légers et conviviaux.