Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé, située au sud de la Bourgogne dans le Mâconnais, est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, exclusivement élaborés à partir de chardonnay. Niché au pied des célèbres roches de Solutré et de Vergisson, le vignoble bénéficie d'un terroir calcaire et marneux qui confère aux vins une grande minéralité et des arômes de fruits à noyau, d'amandes grillées, et de fleurs blanches. Les vins de Pouilly-Fuissé sont souvent comparés aux meilleurs crus de la Côte de Beaune, avec une capacité de garde remarquable.