Pouilly-Fumé

Pouilly Fumé est une appellation d'origine contrôlée située dans la région viticole de la Loire, dans le département du Cher, près de la ville de Pouilly-sur-Loire. Reconnue principalement pour ses vins blancs, cette appellation est élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui s'épanouit dans les sols argilo-calcaires et siliceux de la région. Le climat continental tempéré favorise une maturation optimale des raisins, permettant l'expression des arômes typiques de ce cépage. L'histoire viticole de Pouilly Fumé remonte à plusieurs siècles, et les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur fraîcheur, leurs notes fumées distinctives et leur minéralité, offrant une belle complexité et une belle longueur en bouche.

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