Pauillac
L'appellation Pauillac, située au cœur du Médoc, est l'une des plus prestigieuses de Bordeaux, abritant trois des cinq premiers crus classés de 1855, dont Château Lafite Rothschild, Château Latour, et Château Mouton Rothschild. Les vins de Pauillac sont célèbres pour leur puissance, leur structure tannique, et leur longévité, dominés par le cabernet sauvignon. Ce terroir graveleux, qui s'étend sur des croupes bien drainées, confère aux vins une complexité aromatique exceptionnelle, avec des notes de cassis, de cèdre, et de tabac.