La Valpolicella, située en Vénétie, est l'une des plus célèbres régions viticoles d'Italie, notamment pour ses vins rouges d'exception. L'Amarone della Valpolicella, un vin iconique, est élaboré à partir de raisins passito, séchés pour concentrer les arômes et obtenir un vin riche et complexe aux notes de fruits mûrs, de chocolat et d'épices.
Le Ripasso, souvent surnommé "le petit frère de l'Amarone", utilise une méthode de fermentation sur les lies d'Amarone, apportant au vin plus de corps, de profondeur et des arômes de cerises noires et d'épices. Le Ripasso est un équilibre parfait entre la puissance de l'Amarone et la fraîcheur du Valpolicella classique.
La région de la Valpolicella, avec ses collines verdoyantes et ses routes des vins, est un paradis pour les amateurs de vins, offrant une diversité de styles, des vins jeunes et légers aux cuvées robustes et vieillies, le tout dans un cadre historique enchanteur. Les visiteurs peuvent parcourir les routes du vin pour explorer ces vignobles traditionnels, découvrir le patrimoine vinicole et goûter aux richesses locales.
