"Avec la cuvée "Temps de Lune", nous avons souhaité offrir une parenthèse, un moment suspendu. Prendre le temps de lever les yeux vers la lune et les étoiles, et de s’immerger dans le rythme naturel et mystérieux des cycles lunaires. Ce vin, un 100% Cabernet Sauvignon, est récolté et vinifié en accord avec le calendrier lunaire, privilégiant les jours fruits pour magnifier son expression aromatique. Fidèles à notre démarche minimaliste, nous avons choisi une vinification en petites cuves béton, sans ajout de soufre, pour laisser le vin s’exprimer dans toute sa pureté et authenticité."
Marie & Sylvie Courselle
