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La distillerie Kalak, fondée par Patrick Shelley en 2013 sous l'enseigne Origin Spirits Ireland, se distingue par sa production artisanale et son approche unique de la vodka. Nommée d'après "An Cailleach", la déesse celtique irlandaise de l'hiver, Kalak Vodka est élaborée à partir d'orge maltée irlandaise et d'eau de source de montagne pure. Ce spiritueux est distillé quatre fois dans des alambics en cuivre, un procédé généralement réservé au whisky, lui conférant une complexité et une douceur rares pour une vodka.
Patrick Shelley, ancien cadre dans l’industrie des produits de luxe, a voulu offrir une alternative aux vodkas souvent jugées sans saveur. Son objectif était de créer une vodka avec du caractère et de la profondeur, tout en restant pure et raffinée. Depuis son lancement en 2015, Kalak a rapidement gagné une reconnaissance mondiale, notamment grâce à son approche innovante et à sa mise en valeur des ingrédients irlandais traditionnels