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Le nez gourmand de ce vin est une véritable explosion de fruits rouges et noirs, avec des arômes de fraise, cerise et myrtille, subtilement accompagnés de fragrances florales de violette et d'épices comme la réglisse et le poivre blanc. En bouche, il révèle une texture charnue et juteuse, offrant une belle rondeur et une intensité fruitée. Un vin généreux, parfaitement équilibré, qui séduit par sa gourmandise et sa fraîcheur.
Le Domaine de la Pirolette, situé en plein cœur de l’appellation Saint-Amour, remonte à 1600 et s'étend sur 15 hectares. Il tire son nom de la pirole, une plante vivace à fleurs blanches réputée pour ses vertus diurétiques. Aujourd'hui, ce sont les vignes qui y prospèrent, sous la gestion des Barbet, famille bien connue dans le Beaujolais (Maison Loron), qui a repris le domaine en 2013. Ce terroir unique produit des vins raffinés, reflétant à la fois tradition et modernité.