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Ce vin, à la texture lisse et moyennement corsée, offre des arômes généreux de prune et de cerise. Son profil aromatique dévoile des notes de confiture de prune, de cerises, de tabac, agrémentées d'herbes et d'une touche de fumée de bois
Jean-Marc Diffonty incarne la quatrième génération à la tête du Château Sixtine, qu'il dirige depuis 1993. En suivant les pas de son père, il a profondément marqué l'évolution du domaine, tant par la création de cuvées emblématiques comme "Château Sixtine", "Cuvée du Vatican" et "Manus Dei", que par son engagement envers une viticulture raisonnée. Refusant désherbants et pesticides, il veille au respect de la biodiversité des sols, tout en modernisant les infrastructures du domaine. Grâce à une sélection rigoureuse et des vendanges manuelles, les vins de Château Sixtine, issus des terroirs mythiques de Châteauneuf-du-Pape, continuent de se distinguer par leur qualité et leur élégance, consolidant la réputation du domaine.