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Ce vin présente une robe pourpre soutenue et un nez aux arômes intenses de fruits rouges. En bouche, il se révèle intensément aromatique, avec des tanins délicats et soyeux, et une finale subtilement rustique qui procure un plaisir maximal. À servir en carafe à une température de 14-17 °C, il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de déguster.
Le Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul dans les années 1990, est situé au cœur du Roussillon. Ce domaine est né de la volonté de créer des vins d'exception à partir de terroirs peu exploités, sur des sols de schistes, d'argiles et de calcaire. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a apporté une vision novatrice et passionnée à la viticulture, faisant du Clos des Fées une référence incontournable du Roussillon.
Les vins du domaine, élaborés avec des cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, et le Carignan, sont le reflet du terroir et du climat méditerranéen. Le Clos des Fées est réputé pour produire des cuvées alliant puissance, finesse et élégance, reconnues internationalement pour leur qualité exceptionnelle et leur capacité de garde. Le domaine incarne l'excellence, mêlant tradition et innovation dans chaque bouteille.