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Une et Mille Nuits est un vin raffiné, marqué par des arômes typiques de garrigue et de mûres sauvages. La bouche offre une belle concentration avec des tanins soyeux, parfait pour accompagner des plats comme une terrine de lapin au thym et tomates confites, une volaille fermière, ou un thon blanc aux anchois.
Le Domaine Canet Valette incarne l’histoire de Marc Valette, qui, guidé par les valeurs de son grand-père, a repris les vignes familiales à Cessenon-sur-Orb, en appellation Saint-Chinian. Après des années de travail pour la coopérative, il prend en 1992 un tournant décisif en créant son propre domaine. Cette aventure, marquée par la passion et l'authenticité, scelle le lien entre Marc et son terroir, aux portes du Parc Naturel du Haut-Languedoc, où il exprime sa vision libre et unique du vin