L'appellation South Eastern Australia est une vaste zone viticole qui représente plus de 90 % des vignobles d'Australie, avec environ 135 000 hectares plantés. Elle englobe la totalité des États de Nouvelle-Galles du Sud, de Tasmanie et de Victoria, ainsi que certaines parties du Queensland et de l'Australie-Méridionale. À l'exception de l'Australie-Occidentale et du Territoire du Nord, presque toutes les régions viticoles australiennes sont au moins partiellement situées dans cette super zone.
Cette appellation permet une grande flexibilité pour les producteurs, car un vin étiqueté "South Eastern Australia" peut provenir de plusieurs régions aux conditions climatiques et terroirs variés, offrant ainsi une diversité d'expressions dans les vins. Les vins rouges y sont prédominants, en particulier des assemblages (blends) issus de cépages comme le Shiraz et le Cabernet Sauvignon, qui sont les deux piliers de cette production. Bien que les vins blancs y soient également présents, la proportion est bien plus faible. Les vins issus de cette appellation se distinguent souvent par leur fruité intense et leur accessibilité, ce qui en fait une catégorie populaire tant sur le marché national qu'à l'exportation.
