L'appellation Graves, située dans la région viticole de Bordeaux, est l'une des plus anciennes et prestigieuses de France. Le nom "Graves" provient des sols spécifiques de la région, composés de graviers et de galets, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Cette appellation, couvrant près de 3 500 hectares, est réputée pour produire aussi bien des vins rouges que des vins blancs.
Les vins rouges de Graves, principalement issus des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, sont élégants, équilibrés et marqués par des arômes de fruits rouges et noirs, souvent complétés par des notes épicées et fumées grâce à l’influence des sols graves. Les vins blancs secs, élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales.
L’appellation se situe entre la Garonne et la forêt des Landes, profitant d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Graves est également connue pour être le berceau de certains des plus grands vins de Bordeaux, notamment avec l'appellation voisine Pessac-Léognan, qui regroupe certains des domaines les plus prestigieux.
En résumé, Graves se distingue par la diversité de ses vins, tant rouges que blancs, avec une signature minérale qui en fait une appellation incontournable pour les amateurs de vins de Bordeaux.
